Wino Discovery – 3 nowe wydania, które wyciągną cię z rutyny z czerwonego wina

, może to zabrzmieć oczywisto, ale winiarnie wydają nowe roczniki każdego roku. Oznacza to, że cały czas jest nowa butelka. Ale te trzy wina i style mają coś innego, na co warto zwrócić uwagę.

Nie jest przesadą stwierdzenie, że rynek czerwonych wina – szczególnie tutaj w Australii – jest zatłoczony. Próba zwrócenia uwagi konsumentów jest najtrudniejszą częścią branży, a odrywanie ludzi od preferowanej upadku jest praktycznie niemożliwe.

Dla nas jest kilka ulubionych, po które zawsze sięgajemy. Butelki lub marki, które sugerują dla nas coś wyjątkowego – czerwone wino, które piliśmy podczas miesiąca miodowego, odmiana, którą odkryliśmy podczas podróży – lub że cieszymy się od lat.

Ale uwielbiamy również próbować czerwonego wina, które jest dla nas nowe – szczególnie gdy za tym jest interesująca historia lub znacząca różnica w sposobie jej wykonania.

Oto trzy przykłady dokładnie tego:

3 Różnice z czerwonymi winami z różnicą

Zupełnie nowa odmiana St Hallett

Nowa odmiana czasów zmieniających się.

St Hallett wydał (od 12 listopada 2020 r.) Ich pierwsza w historii Syrah – wyższa ziemia – 60,00 $ RRP. To czerwone wino, bardziej miękkie i lżejsze w porównaniu do ich charakterystycznego Shiraz, to nowy kierunek dla winnicy.

Myślę, że pokazuje to również zmianę podniebienia australijskich pijących czerwonego wina.

Ta Syrah, która jest wysoko dorosła w dolinie Edenu w ten sposób, jest piękną wersją odmiany.

Mroczna wiśnia i pieprzna na nosie, podczas gdy czerwone jagody i niewielka ziemistość sprawiają, że jest to ciekawe czerwone wino i świetny dodatek do portfolio St Hallett.

Wraz z tym nowym czerwonym winem dla St Hallett, wydają także swój najnowszy Blackwell Shiraz – zaostrzysty z marki (54,99 $ RRP).

Ciekawe jest porównanie tych dwóch i zobacz różnice między Blackwell, która jest ikoną Barossa Shiraz, która nisko wynosiła na dnie doliny, a Syrah wyższa.

To, co mówiłem o ludziach kupujących wina, ponieważ winnica implikuje im coś, St Hallett jest dla nas jednym z nich.

Grupa Crede Wine Company

Czerwony zakres wina, który popiera hodowców.

Zbyt często nacisk kładziony jest na produkt końcowy, winnica i winiarzy. Ale bez uprawy rolników i opieki nad winoroślami nie mielibyśmy wina.

Znany jako grupa, ta „spółdzielnia” z około 100 hodowców czerwonego wina w Australii Południowej ma w końcu platformę do rozpoznania swoich umiejętności.

Przyjmując istotę tej grupy hodowców, każde czerwone wino zostało nazwane rzeczownikami zbiorowymi dla różnych zwierząt; Morderstwo wron, cień Panter, kołczan węży, gorączka promieni i oblężenie dźwigów.

Morderstwo to Shiraz z McLarena Vale, wykonanego przez Briana Camerona. Jest to klasyczny atramentowy McLaren Shiraz z wyjątkową długością smaku i energii. Piękne wino. 34,00 $ RRP.

Shadow to Pinot Noir z Adelaide Hills, wykonany przez Mike’a i Jamesa Press. Jest to odważny, jasny przykład tego w niektórych przypadkach, w niektórych przypadkach trudna różnorodność, ale ten zespół ojciec i syn to przybił. Stylowy, ale potężny. 34,00 $ RRP

Zwrócenie to Grenache z McLaren Vale autorstwa Freda Howarda. Zazwyczaj w mieszankach GSM, Grenache staje się znacznie bardziej popularny jako winogrona sama, którą uwielbiam. Charka jest głęboką, bogatą kroplą z odrobiną ciepła i przypraw. Pyszne. 34,00 $ RRP

Mieszanka hodowcy gorączki pochodzi od McLarena Vale wykonanego przez Julie i Michaela Symondsa – i jest moim preferowanym w zakresie. Jest to niezwykła mieszanka 70% Merlot, 15% Cabernet i 15% Mourvèdre. Rezultatem jest dawka pikantnej ziemistości, która ukrywa młodzież tego fantastycznego wina. Dużo ciemnych owoców i mocy hartowanej podąża za fantastyczną strukturą winu. 34,00 $ RRP

Wreszcie, Siege jest ograniczonym wydaniem Shiraz z McLaren Vale autorstwa Davida i Ang Paxton. Uprawiają winogrona w winnicy biodynamicznej o niskiej wydajności (z wykonanymi tylko 150 skrzynkami), a rezultatem jest czerwone wino pełne kakao, przypraw i ciemnych owoców. Złożone, warstwowe rzadkie wino. 70,00 $ RRP

Ten zakres południowo-Australii Reds jest prawdziwym raportem kredytowym dla umiejętności tych ludzi, którzy tak ciężko pracują-dosłownie-na poziomie oddolnym za niewielkie uznanie.

„Porywczy” czerwony wina od Roberta Mondavi

Odbywa się współpraca między amerykańskim północno -zachodnim a głębokim południem.

Być może najbardziej fascynującą nową metodą czerwonego wina, który widzieliśmy niedawno, jest prywatna selekcja Roberta Mondavi.

Ta amerykańska winnica trwa od ponad 50 lat, rozwijając wysokiej jakości win na zimno w północnych regionach Kalifornii.

Ale biorąc wybrane dużo każdego wina, starzenie się ich w beczkach używanych kiedyś do amerykańskich duchów, a następnie mieszanie ich z powrotem, głębokość smaku rozszerza się i łączy nowe komplementarne nuty.

Prywatny wybór Chardonnay i Cabernet mają Macchiato z Kentucky Bourbon, podczas gdy Merlot jest w ciemnych beczkach rumowych.

Jesteśmy naprawdę zaskoczeni wynikiem tych win. NowelaUżycie beczek duchowych stwarza niuans, którego inaczej nie byłbyś w stanie uzyskać.

Dodatkowy dąb i karmel w Chardonnay, nieco więcej słodyczy i gładkości w merlotu oraz jeszcze więcej wskazówek wanilii i kawy w Cabernet. Jest też bogactwo, które jest dość głębokie.

Znajdź te trzy wina w australijskich butelkach w całym kraju za około 25,00 $.